Löffelkraut, Cochlearia officinalis Samen

Blüte: weiß; verwendet werden die Blätter; Geschmack: scharf und kresse- oder meerrettichähnlich. Verwendung: zu Salaten, Suppen, Quark und auf das Butterbrot. Verträglichkeit: zusammen mit Boretsch oder Schnittlauch kann man den scharfen Geschmack mildern.; mineralstoffhaltig Löffelkraut liebt einen sonnigen Platz, wächst aber auch gut im Halbschatten. Damit sich die Pflanze gut entwickeln kann, braucht sie genügend Feuchtigkeit. Besonders gut gedeiht sie an Bach- und Teichrändern. Löffelkraut ist selten geworden und gehört zu den geschützten Arten.